Рататуй

Сет-меню · шеф Анна Лебедева

Таймлайн подач

1. 8-я минута

   Луковый суп Реми

   Сцена: Реми готовит суп на крыше бабушкиного дома

   Карамелизованный лук, гренок с грюйером

   аллергены: глютен, молоко

2. 27-я минута

   Суп Гюсто «спасённый»

   Сцена: Реми тайком исправляет суп на кухне

   Velouté с травами и трюфельным маслом

   аллергены: молоко

3. 52-я минута

   Хлеб и сыр под дождём

   Сцена: Реми и Эмиль на парижской крыше

   Багет, три французских сыра, виноград

   есть безалкогольный варианталлергены: глютен, молоко

4. 1:06

   Рататуй

   Сцена: Критик Эго пробует блюдо и возвращается в детство

   Конфи бьялди по рецепту Томаса Келлера

   есть безалкогольный вариантбез основных аллергенов

5. 1:42

   Десерт от Колетт

   Сцена: Финал в бистро «Ла Рататуй»

   Тарт татен с ванильным мороженым

   есть безалкогольный варианталлергены: глютен, молоко, яйца